Contenido de plomo sanguíneo y composición corporal en mujeres jóvenes expuestas a humo de madera en la ciudad de Temuco / Blood lead levels and body composition in young women exposed to wood smoke in the city of Temuco

One of the main concerns in the cities ofdeveloping countries is the coexistence of environmental pollution, malnutrition and overweight. The city of Temuco is highly polluted and the range of circulating lead of their inhabitants is unknown. The objective of this work was to study the potential association between blood lead concentration and body composition in young women (n=45) living in the city of Temuco, which were exposed permanently to wood smoke. Blood lead concentration was analyzed by atomic absorption spectrometry with graphite furnace (AAS-GF) and the body composition was determined by isotopic dilution (deuterium). All participants presented high percentage offat mass (FM) and 66.7% of them had blood lead levels over the accepted international limits (5µgldl; EPA; USA), although lower than the Chilean normative (40µgldl), which were not correlated with the % of FM. The high percentage of overweight and obesity together with the lead blood levels found in this study constitute risk factors that may affect health and life quality of the participants in the medium term.

Uno de los problemas más frecuentes en las ciudades de países en desarrollo es la coexistencia de polución ambiental, malnutrición y sobrepeso. La ciudad de Temuco posee una elevada contaminación ambiental y se desconoce el rango de las concentraciones de plomo circulante en la población. El objetivo de este trabajo fue estudiar la concentración de plomo sanguíneo en mujeres temuquenses expuestas a humo de leña doméstico en forma continua (n=45), y su posible asociación con la composición corporal. La concentración sanguínea de plomo fue analizada por espectrofotometría de absorción atómica con horno de grafito (AAS-GF), y la composición corporal se determinó por el método de dilución isotópica (deuterio). Todas las mujeres participantes registraron elevados porcentajes de masa grasa (MG) y un 66.7% de ellas registró concentraciones de plomo sanguíneo sobre los niveles aceptados internacionalmente (5 μg/dl; EPA; USA), aunque bajo la normativa chilena (40 μg/dl), los que no se correlacionaron con el % de MG. El elevado porcentaje de sobrepeso y obesidad junto a los niveles de plomo observados en este estudio constituyen factores de riesgo que afectarán en un mediano plazo la salud y calidad de vida de las participantes.

Anabólicos en producción pecuaria: ¿un riesgo para la salud del consumidor? / Use of anabolics in livestock: a health risk for the consumer?

En la actualidad, el mejoramiento en la eficiencia de los procesos de producción de alimentos ha llegado a ser muy importante, alcanzando también este interés a los animales de consumo. Esto ha llevado a combinar los conocimientos científico-biológicos en el área del crecimiento y desarrollo animal con factores económicos. Se ha encontrado que el empleo de ciertos compuestos denominados anabólicos (cuya acción es semejante a la acción de algunas hormonas) puede contribuir a aumentar la deficiencia en la producción de músculo comestible; esto significa aumento de la masa muscular a menor costo. En este artículo se revisa los anabólicos existentes, su mecanismo de acción, la normativa vigente para el uso de estos compuestos, en Chile y otros países, y los posibles riesgos para el consumidor que ingiere carnes que contienen residuos de anabólicos